Platos fríos desde 1 kg
Pescado relleno
Filetes frescos de carpa y lucioperca, rellenos delicadamente con una mezcla aromática de cebolla, especias y hierbas. Se hornean hasta dorarse suavemente con aceite de girasol y gajos de limón. Se sirven con mix de hojas, microbrotes, aceitunas verdes y negras. El huevo y un sutil toque dulce aportan suavidad y equilibrio.
1000г
2 600UAH
Roast beef con salsa de mostaza (de entrecot)
Entrecot de ternera jugoso, sellado hasta una corteza dorada perfecta en aceite de girasol aromático con romero y especias. Se sirve con una salsa suave de mostaza y un ligero toque de salsa de soja, que realza el sabor natural de la carne.
1000г
1 800UAH
Rollo de lomo de cerdo con cereza, bacon y queso
Solomillo de cerdo tierno al horno en bacon crujiente y aromático, con relleno de queso curado y cerezas jugosas. El equilibrio entre el queso salado, la carne especiada y un toque ácido crea un sabor y una textura elegantes. Con corteza apetecible y aroma intenso: ideal para una mesa festiva.
1000г
1 750UAH
Ensaladas
Ensalada griega
Una combinación fresca de tomates, pepinos, pimiento dulce y cebolla encurtida. Añadimos queso feta, aceitunas y microbrotes, y aliñamos con aceite de oliva, aceite verde y aceite ahumado.
250г
240UAH
Ensalada de mariscos
Calamares, gambas tigre y mejillones en concha. Añadimos aguacate, tomates cherry y microbrotes. Aliñamos con aceite verde y de girasol, nata y una salsa sriracha picante.
300г
415UAH
Ensalada César con pollo
Ensalada clásica con filete de pollo y picatostes, tomates cherry y queso parmesano. Se sirve con huevo y mezcla de hojas verdes con nuestra salsa César de la casa.
310г
270UAH
Ensalada César con gambas NEW
Gambas tigre sobre una cama de mix de ensalada fresca con picatostes crujientes, tomates cherry y huevo. Aliñamos con salsa César, espolvoreamos parmesano y añadimos microbrotes.
310г
265UAH
Ensalada César con salmón NEW
Ensalada clásica estilo César con salmón, tomates cherry, bacon y picatostes, con salsa César y parmesano. Se completa con chips y huevo.
310г
395UAH
Ensalada templada con ternera y berenjena
Ternera salteada con berenjena, chile, tomates y mix de ensalada. Se adereza con salsa de soja, salsa de ostras y teriyaki, y se completa con sésamo, hierbas frescas y una gota de aceite de girasol.
350г
290UAH
Ensalada Porsheryer NEW
Una opción interesante: cerdo jugoso con verduras y champiñones en salsa de miel y mostaza, con mix de ensalada.
250г
265UAH
Ensalada Gourmet con salmón al horno NEW
Salmón con cuscús, aguacate y tomates en un mix de ensalada. Se aliña con una salsa de mirin, salsa de soja y vinagre Mitsukan.
220г
320UAH
Ensalada Francesa NEW
Filete de pato con camembert, tomates cherry y mix de ensalada, con salsa de miel y mostaza, salsa de soja y crema balsámica. Se termina con mermelada y romero.
210г
275UAH
Ensalada irlandesa
Filete de pollo tierno con champiñones salteados, pepino fresco y mix de hojas, aliñado con una salsa picante de mostaza y mayonesa. Decorado con perejil, eneldo y cebolleta.
250г
260UAH
Ensalada Stolichny con pollo
Ensalada clásica en versión moderna: pollo tierno, patata, zanahoria, huevo y pepinos encurtidos, aliñados con mayonesa ligera y especias. Se decora con microbrotes y hierbas frescas.
300г
260UAH
Ensalada Stolichny con ternera
Ensalada clásica con un toque nuevo: ternera tierna, patata, zanahoria, huevo y pepinos encurtidos, con mayonesa ligera y especias aromáticas. Se decora con microbrotes y hierbas frescas.
300г
280UAH
Ensalada Beef
Roast beef jugoso con mix de hojas, tomates cherry frescos y secos, patata paja crujiente y gel de zanahoria. Aliñado con salsa de miel y mostaza, decorado con microbrotes y un chip crujiente.
250г
280UAH
Entrantes fríos
Tabla de quesos
Una cuidada selección de quesos: Dorblu, camembert, brie, mozzarella, parmesano y queso curado. Se sirve con miel natural, que resalta la suavidad y la profundidad de sabores.
220г
350UAH
Crepes con salmón y queso crema
Crepes delicados con queso crema, caviar rojo y caviar de pez espátula, acompañados de salmón ligeramente salado, gajo de limón, mostaza y microbrotes frescos.
220г
380UAH
Áspic de ternera con lengua de res
Áspic clásico de ternera tierna y lengua de res en un caldo claro y aromático con verduras y especias. Decorado con zanahoria y hierbas frescas; el huevo aporta suavidad y completa el sabor.
300г
405UAH
Tartar de salmón
Tartar delicado de salmón fresco con aguacate y queso crema, aliñado con aceite de oliva, zumo de limón y aceite verde. Se sirve con ciabatta crujiente y microbrotes.
240г
400UAH
Set de pescado
Plato degustación de tres pescados: butterfish, caballa y salmón. La combinación de filete ahumado y fresco crea una armonía de sabores, realzada con aceite de oliva y aceite verde. Se sirve con gajos de limón, aceitunas y mix de hojas frescas.
260г
685UAH
Set de verduras
Un colorido surtido de verduras frescas: pepinos crujientes, pimiento dulce, tomates jugosos y cebolla Mars aromática. Se completa con hierbas frescas y aceitunas.
450г
240UAH
Set de carne
Salchicha casera aromática, roulade de cerdo tierna y pepinillos cornichons, con mix de ensalada fresca y salsa de mostaza y mayonesa. Se sirve con pan tostado.
350г
410UAH
Rollitos de berenjena
Finas láminas de berenjena asada enrolladas con relleno de nueces, mayonesa y ajo. Se decoran con tomates cherry y microbrotes.
300г
260UAH
Pimiento asado con feta en aderezo de ajo y miel
Pimiento asado dulce en rollitos con queso feta, aliñado con una mezcla aromática de aceite de oliva y de girasol con miel, salsa de soja, vinagre y ajo. Se termina con microbrotes.
250г
220UAH
Rollo de salmón con queso Philadelphia
Trozos de salmón ligeramente salado en rollitos con queso crema Philadelphia, tomates cherry y hojas de lechuga. Se decoran con aceitunas, gajos de limón y lascas de parmesano.
170г
350UAH
Salmón ligeramente salado
Láminas de salmón ligeramente salado con mantequilla, aceitunas y gajos de limón.
125г
310UAH
Entrantes calientes
Colas de gambas tigre en tempura
Gambas tigre jugosas en tempura crujiente, fritas en aceite de girasol hasta dorarse. Se sirven con salsa chili agridulce y salsa de soja.
250г
360UAH
Lavash con queso сулугуни
180г
190UAH
Bolitas de queso con salsa de frutos rojos
200г
235UAH
Aros de calamar en panko
150г
260UAH
Tiras de pollo
145г
210UAH
Nuggets de pollo
200г
210UAH
Alitas de pollo con salsa de cinco pimientas
Alitas de pollo jugosas fritas en una mezcla de aceite verde, aceite rojo ahumado y aceite de girasol, con especias. Se sirven con salsa “5 pimientas”, salsa de soja y teriyaki.
250г
250UAH
Alitas de pollo con salsa BBQ
Alitas de pollo jugosas cocinadas sous-vide para máxima ternura, doradas hasta quedar crujientes y servidas con salsa BBQ. Se acompañan con patatas fritas, microbrotes y sésamo.
350г
250UAH
Crepes con pollo asado, salsa de setas y patatas paja
Crepes finos caseros con filete de pollo, boletus y champiñones salteados en salsa cremosa. Se sirven con patatas paja y microbrotes.
350г
245UAH
Champiñones con queso
Champiñones aromáticos al horno bajo una suave costra de queso suluguni con ajo y hierbas frescas.
200г
240UAH
Aves, carne, pescado
Shashlik de pollo con salsa tártara
Filete de pollo tierno marinado en especias y dorado hasta quedar jugoso. Se sirve con salsa tártara, cebolla Mars encurtida y lavash fresco.
220\50\30г
250UAH
Costillas de cerdo con patatas rústicas
Costillas de cerdo jugosas al horno con especias, alcaravea y tomillo, hasta quedar tiernas y con corteza aromática. Se sirven con patatas rústicas, mix de ensalada y salsa chili agridulce.
300г
310UAH
Filete de salmón teriyaki con linguini de calabacín
Tierno steak de filete de salmón glaseado con teriyaki, servido con “linguini” de calabacín en una suave salsa holandesa. Se completa con nata, aceite verde, microbrotes, piñones y parmesano.
300г
660UAH
Filete de caballa con tártar de verduras
Filete de caballa jugoso, dorado con aceite verde aromático, con tartar de verduras (calabacín, zanahoria, pimiento, champiñones y uvas). Se sazona con tomillo y alcaravea y se completa con una salsa cremosa de vermut, parmesano y microbrotes.
400г
360UAH
Jurel del Mar Negro
Jurel del Mar Negro fresco, frito en harina de maíz hasta dorarse. Se sirve con gajos de limón y una delicada salsa tártara.
240г
270UAH
Guarniciones
Patatas Idaho
Patatas aromáticas al horno con especias y ajo, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se terminan con aceite de girasol y hierbas frescas.
200г
120UAH
Patatas al horno con bacon
Patatas fragantes horneadas hasta dorarse con bacon y cebolla, ligeramente salteadas en aceite de girasol y finalizadas con hierbas frescas.
200г
120UAH
Salsas
Salsa BBQ
50г
30UAH
Salsa marinara
50г
50UAH
Demi-glace de mostaza
50г
50UAH
Salsa de lima y miel
50г
50UAH
Salsa de queso
50г
50UAH
Sobre el lugar
Cocina: 08:00 - 20:00
Bar: 08:00 - 21:00
Tel: +38 095 803 8881
Dirección: Calle Rishelievska 59
(2º piso)
(2º piso)