Koude gerechten vanaf 1 kg
Gevulde vis
Verse filets van karper en snoekbaars, subtiel gevuld met een aromatische mix van ui, kruiden en зелень. Gegaard in de oven tot een zachte korst met zonnebloemolie en partjes citroen. Geserveerd met salademix, microgroenten, olijven en zwarte olijven. Ei en een lichte zoete toets geven het gerecht zachtheid en balans.
1000г
2 600UAH
Rosbief met mosterdsaus (van entrecote)
Sappige runder-entrecote, aangebakken tot een perfecte goudbruine korst in aromatische zonnebloemolie met rozemarijn en specerijen. Geserveerd met een zachte mosterdsaus en een lichte toets sojasaus die de natuurlijke vleessmaak benadrukt.
1000г
1 800UAH
Varkensfiletrollade met kers, bacon en kaas
Malse varkensfilet, gebakken in krokante aromatische bacon, met een vulling van gerijpte kaas en sappige kersen. De balans van hartige kaas, gekruid vlees en een lichte frisheid zorgt voor een verfijnde smaak en textuur. Met een appetijtelijke korst en rijk aroma — perfect voor een feestelijke tafel.
1000г
1 750UAH
Salades
Griekse salade
Een frisse combinatie van tomaten, komkommer, zoete paprika en ingelegde ui. We voegen feta, olijven en microgroenten toe en maken het aan met olijfolie, groene olie en gerookte olie.
250г
240UAH
Zeevruchtensalade
Inktvis, tijgergarnalen en mosselen in de schelp. We voegen avocado, cherrytomaatjes en microgroenten toe. Aangemaakt met groene en zonnebloemolie, room en pittige srirachasaus.
300г
415UAH
Caesarsalade met kip
Klassieke salade met kipfilet en croutons, cherrytomaten en Parmezaan. Geserveerd met ei en een mix van sla met onze huisgemaakte Caesar-dressing.
310г
270UAH
Caesarsalade met garnalen NEW
Tijgergarnalen op een bed van verse salademix met knapperige croutons, cherrytomaatjes en ei. Aangemaakt met Caesar-dressing, bestrooid met Parmezaan en afgemaakt met microgroenten.
310г
265UAH
Caesarsalade met zalm NEW
Klassieke salade met zalm, cherrytomaatjes, bacon en croutons, met Caesar-dressing en Parmezaan. Afgewerkt met chips en ei.
310г
395UAH
Warme salade met rundvlees en aubergine
Gebakken rundvlees met aubergine, chili, tomaten en salademix. Op smaak gebracht met sojasaus, oestersaus en teriyaki, afgemaakt met sesam, verse kruiden en een druppel zonnebloemolie.
350г
290UAH
Salade Porsheryer NEW
Een interessante keuze: sappig varkensvlees met groenten en champignons in honing-mosterdsaus, met salademix.
250г
265UAH
Gourmetsalade met gebakken zalm NEW
Zalm met couscous, avocado en tomaten in een salademix. Aangemaakt met een saus van mirin, sojasaus en Mitsukan-azijn.
220г
320UAH
Franse salade NEW
Eendenfilet met camembert, cherrytomaatjes en salademix, met honing-mosterdsaus, sojasaus en balsamicocrème. Afgewerkt met jam en rozemarijn.
210г
275UAH
Ierse salade
Malse kipfilet met gebakken champignons, verse komkommer en een salademix, aangemaakt met een pittige mosterd-mayonaisesaus. Afgewerkt met peterselie, dille en bosui.
250г
260UAH
Stolichny-salade met kip
Een klassieke salade in een moderne versie: malse kipfilet, aardappel, wortel, ei en augurken, aangemaakt met lichte mayonaise en kruiden. Afgewerkt met microgroenten en verse kruiden.
300г
260UAH
Stolichny-salade met kalfsvlees
Een klassieke salade in een nieuwe versie: mals kalfsvlees, aardappel, wortel, ei en augurken, gecombineerd met lichte mayonaise en aromatische kruiden. Afgewerkt met microgroenten en verse kruiden.
300г
280UAH
Beef-salade
Sappige rosbief van rund met een salademix, zongedroogde en verse cherrytomaatjes, krokante aardappelstro en wortelgel. Aangemaakt met honing-mosterdsaus, afgewerkt met microgroenten en een krokante chip.
250г
280UAH
Koude voorgerechten
Kaasplank
Een verfijnde kaasselectie: Dorblu, camembert, brie, mozzarella, Parmezaan en harde kaas. Geserveerd met natuurlijke honing die de smaken accentueert.
220г
350UAH
Crêpes met zalm en roomkaas
Zachte crêpes met roomkaas, rode kaviaar en paddelviskaviaar, aangevuld met lichtgezouten zalm, een partje citroen, mosterd en verse microgroenten.
220г
380UAH
Aspic van kalfsvlees met rundertong
Klassieke aspic van mals kalfsvlees en rundertong in heldere, aromatische bouillon met groenten en kruiden. Gegarneerd met wortel en verse kruiden; ei maakt de smaak extra zacht.
300г
405UAH
Zalmtartaar
Zachte zalmtartaar met avocado en roomkaas, aangemaakt met olijfolie, citroensap en groene olie. Geserveerd met krokante ciabatta en microgroenten.
240г
400UAH
Vis-set
Proeverij van drie soorten vis: botervis, makreel en zalm. Een mooie balans van gerookte en verse filet, met olijfolie en groene olie. Geserveerd met partjes citroen, olijven en een mix van verse salades.
260г
685UAH
Groente-set
Een frisse groenteset: knapperige komkommer, zoete paprika, sappige tomaat en aromatische Mars-ui. Afgewerkt met verse kruiden en olijven.
450г
240UAH
Vlees-set
Aromatische huisgemaakte worst, malse varkensroulade en pittige cornichons, met een frisse salademix en mosterd-mayosaus. Geserveerd met toastbrood.
350г
410UAH
Auberginerolletjes
Dunne plakjes geroosterde aubergine, opgerold met een vulling van walnoten, mayonaise en knoflook. Gegarneerd met cherrytomaatjes en microgroenten.
300г
260UAH
Geroosterde paprika met feta in knoflook-honingdressing
Zoete geroosterde paprikarolletjes met feta, aangemaakt met een aromatische mix van olijf- en zonnebloemolie met honing, sojasaus, azijn en knoflook. Afgewerkt met microgroenten.
250г
220UAH
Zalmrol met Philadelphia-kaas
Zachte stukjes lichtgezouten zalm, opgerold met Philadelphia-roomkaas, cherrytomaatjes en sla. Gegarneerd met olijven, partjes citroen en Parmezaanschaafsel.
170г
350UAH
Lichtgezouten zalm
Dunne plakjes lichtgezouten zalm met boter, olijven en partjes citroen.
125г
310UAH
Warme voorgerechten
Staarten van tijgergarnalen in tempura
Sappige tijgergarnalen in krokante tempura, goudbruin gebakken in zonnebloemolie. Geserveerd met zoetzure chilisaus en sojasaus.
250г
360UAH
Lavash met suluguni-kaas
180г
190UAH
Kaasballetjes met bessensaus
200г
235UAH
Inktvisringen in panko
150г
260UAH
Kipstrips
145г
210UAH
Kipnuggets
200г
210UAH
Kippenvleugels met vijfpepersaus
Sappige kippenvleugels, gebakken in een mix van groene olie, gerookte rode olie en zonnebloemolie, gekruid met specerijen. Geserveerd met “5 Peppers”-saus, sojasaus en teriyaki.
250г
250UAH
Kippenvleugels met BBQ-saus
Sappige kippenvleugels sous-vide gegaard voor extra malsheid, daarna krokant gebakken en geserveerd met BBQ-saus. Met friet, microgroenten en sesam.
350г
250UAH
Crêpes met gebakken kipfilet, champignonsaus en aardappelstro
Dunne huisgemaakte crêpes met kipfilet, gebakken eekhoorntjesbrood en champignons in romige saus. Geserveerd met aardappelstro en microgroenten.
350г
245UAH
Champignons met kaas
Aromatische champignons uit de oven onder een zachte suluguni-kaaskorst met knoflook en verse kruiden.
200г
240UAH
Gevogelte, vlees, vis
Kipsjasliek met tartaarsaus
Malse kipfilet, gemarineerd in kruiden en sappig aangebakken. Geserveerd met tartaarsaus, ingelegde Mars-ui en verse lavash.
220\50\30г
250UAH
Varkensribben met aardappeltjes op boerenwijze
Sappige varkensribben uit de oven met kruiden, karwij en tijm, heerlijk mals met een aromatische korst. Geserveerd met rustieke aardappelen, salademix en zoetzure chilisaus.
300г
310UAH
Teriyaki zalmsteak met courgette-linguine
Malse zalmfiletsteak met teriyaki-glazuur, geserveerd met courgette-“linguine” in zachte hollandaisesaus. Afgewerkt met room, groene olie, microgroenten, pijnboompitten en Parmezaan.
300г
660UAH
Makreelfilet met groentetartaar
Sappige makreelfilet, gebakken met aromatische groene olie, geserveerd met groentetartaar van courgette, wortel, paprika, champignons en druiven. Subtiel op smaak met tijm, karwij en romige vermoutsaus, afgewerkt met Parmezaan en microgroenten.
400г
360UAH
Zwarte Zee horsmakreel
Verse horsmakreel uit de Zwarte Zee, gebakken in maïsmeel tot goudbruin. Geserveerd met partjes citroen en zachte tartaarsaus.
240г
270UAH
Bijgerechten
Idaho-aardappelen
Aromatische aardappelen uit de oven met kruiden en knoflook, krokant van buiten en zacht van binnen. Afgewerkt met zonnebloemolie en verse kruiden.
200г
120UAH
Aardappelen uit de oven met bacon
Geurige aardappelen goudbruin uit de oven met bacon en ui, licht aangebakken in zonnebloemolie en afgewerkt met verse kruiden.
200г
120UAH
Sauzen
BBQ-saus
50г
30UAH
Marinarasaus
50г
50UAH
Mosterd-demi-glace
50г
50UAH
Limoen-honingsaus
50г
50UAH
Kaassaus
50г
50UAH